牧志公設市場のすぐ近くにあるレストラン「お肉とチーズのてだこ亭」の、スペシャルなテイクアウトメニューをご紹介します！ てだこ亭の創業は1999年７月で、今年で21年目。オープン当初から、県産食材を使用した地産地消のイタリアンレストランとして営業していましたが、昨年10月に「お肉とチーズのてだこ亭」としてリニューアルしました！
これまでも多くのファンに支持されてきた人気のてだこ亭が心機一転、「お肉とチーズのてだこ亭」としてリニューアルした理由を、オーナーの飯塚みどりさんに伺ってみると、
「20年前沖縄では県産食材を使ったイタリアンをまだ誰もやっていなかったので自分でやってきましたが、現在では沖縄の若い人たちもどんどん頑張っていますし、これからは私自身が好きな料理をやっていこうと思い、チーズ好きということもあって、動物性タンパク質である、お肉とチーズの料理に特化しました。なぜお肉とチーズの動物性タンパク質が大事なのかというと、人間の体は食べたものでつくられます。長生きしている元気なおじいちゃんやおばあちゃんをみていると、お肉をたくさん召し上がっていますよね。“美味しくて体に良い“っていうのが一番良いと思っているので、厳選したチーズやお肉の料理を出すようになりました。お肉は、宮城ファームのこだわりの豚肉など、チーズも県産チーズ（石垣島や宮古島や南城市）に限らず、本当に美味しい世界のチーズを出しています。チーズやお肉は、実は低糖質なんです。血糖値が気になるかたや、ダイエットにも向いているんですよ」とのこと。
まだまだ続く！ 『お肉とチーズのてだこ亭』の魅力。
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沖縄CLIPフォトライター 桑村ヒロシ
＊この記事は、沖縄県「がんばろう沖縄総合プロモーション事業」が運営する「まいにちに。おきなわ」のスポンサード記事です。＊
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