古民家で沖縄そばがいただけるお店「しむじょう」。
こちらは国の登録有形文化財に登録された沖縄の古民家。
戦後間もなく立て直したそうで、築60年以上にもなるそう！
伝統的な赤瓦や石畳、家の目隠しや魔除けの役割を果たすヒンブン、
敷地内にあるフール（豚舎を兼ねたトイレ）、沖縄特有の植物や池など、
古き良き沖縄を存分に感じることができます。
那覇市首里（なはししゅり）の高台にあるので
自然の風が心地よく、見晴らしも最高。
庭からは首里の街の景色とともに
沖縄都市モノレール"ゆいレール”を眺めることもできますよ♪
まるでおばぁのおうちへ遊びに来たような、
ゆっくりと流れる沖縄時間の中で、
沖縄そばをいただくことができます。
しむじょうのそば麺はコシのある細平面なことが特徴。
だし汁は県産豚骨をじっくり煮込んだスープにカツオをたっぷりと。
手間ひまかけて脂を取り除いているので、さっぱりした中にも
しっかりしたうま味とコクが堪能できる絶品スープなのです～。
メニューの中でも特に人気の高い「ソーキそば」。
じっくりと煮込んだ柔らかい本ソーキのシンプルで深い味わいが、
しむじょうの沖縄そばをより一層引き立ててくれます。
店内でも購入できる"こーれーぐす”（島とうがらしの泡盛漬け）。
こちらを少しかけて頂くこともオススメですよ！
沖縄の古民家でいただく沖縄そば屋さん、「しむじょう」。
いつもの時間の流れを忘れて、
ゆったりと沖縄時間に身をゆだねてみませんかー？
しむじょう
住所／沖縄県那覇市首里末吉町2-124-1
TEL／098-884-1933
営業／11:00～15:00（売切れ次第終了）
定休日／火曜・水曜日
P／あり
沖縄CLIPフォトライター 0173（知念玲奈）
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初回投稿日：2014年1月31日 最終更新日：2021年11月5日