先代からお店を引き継いだ伊波さん姉妹が営むジャッキーステーキハウスは、多くのファンが押し寄せる超有名店。店内には、焼きたてのステーキの匂いと活気があふれています。
一番人気だというテンダーロインステーキはもちろん、ハンバーガーのパテまでお肉はすべてオーストラリア産のチルドビーフを使っているそう。伊波さんは、「いつもお店にいなさい、というのが亡くなった父の教えでした。同じランクのチルドビーフでも、切るときや焼くときに『何かかたい？』ということがあるから。スタッフには、『そういうときは言ってね』と伝えてあります」と、いつも姉妹のどちらかがお店に立ち、味を守り続けています。
お店でカットしたお肉は、注文が入ってから5センチ以上ある分厚い鉄板の上で一気に焼き上げます。
外は香ばしく、中からは肉汁が溢れ出すジューシーなステーキが、熱々に熱してある鉄板に乗ってテーブルへと運ばれていきます。
ナイフでするすると切れる柔らかさで、かむほどににじみ出る赤身肉の旨味はソースがいらないほど。
「テンダーロインを食べたから、次はニューヨーク」「ハンバーガーをテイクアウトで」と、1回の沖縄旅行で2回来るお客さんがいるというのもうなづけます。
90歳を超えたおじいちゃんが週に何回も食べに来たり、親子三代で通う常連客も多いジャッキーは、変わらない味で地元に愛される大衆食堂のようなステーキハウス。
「美味しかったね。また来たいね」そんなお客さんのうれしさが積み重なって、今日も行列ができています。
ジャッキーステーキハウス
所在地／沖縄県那覇市西１－７－３
電話／098-868-2408（予約不可）
営業時間／11:00～25:00ラストオーダー
定休日／1月1日と旧盆（旧暦7月15日）のみ
駐車場／あり
公式サイト／http://www.steak.co.jp/
沖縄CLIPフォトライター 浅倉彩