画像提供：ZAWAWA&CO.
読谷村（よみたんそん）で車を走らせていると、ビビットなビタミンカラーでひときわ目を引くカフェに出会いました。
南米と沖縄の融合カフェ
店内は観葉植物で彩られ、陽気なラテン音楽が流れています。こちらは、沖縄唯一のラテンフルーツパーラー「ZAWAWA&CO.（ザワワアンドコー）。」
店主のDavidさんは南米チリ生まれ。
「僕の中にはラテンの血が流れていて、常にラテンのカルチャーが息づいています。僕自身がチリと日本のミックスなので、カフェも文化の融合をさせたいと思っていました」
ZAWAWA&CO.では“文化の融合”と“健康的な食への追求”をコンセプトに掲げ、グローバルカルチャー志向とより良い健康志向が高まる現代に、身も心も喜ぶコンテンツを提供。
店内は色味、家具、音楽、メニューにラテンテイストをふんだんに取り入れ、訪れた人が自然と心も“陽気でハッピー”になれるようなお店づくりを心がけています。
メニューは、沖縄県産の無農薬・無化学肥料の野菜やフルーツを中心に、日本全土で生産される良質な食材を使ってさまざまな独自商品を展開。
「農薬を使っていることが“絶対に悪い”というわけではありません。ただ、決して良いものではない。僕にはアレルギー持ちの3才の娘がいます。
『娘のアレルギーがどうすれば良くなるのか』と考えた時に、なるべく地に根付いたもので、無農薬、無添加のものを選びたいと思いました。
そしてお客様にもそういうものを提供していきたいと思ったんです」
ランチの主役になる贅沢サラダ
今回私がいただいたのは、カボチャ、ズッキーニ、ブロッコリー、ミニトマト、パプリカ、水菜、レンコンチップス、豆、紅芋、トルティーヤチップスなどが入った「ZAWAWA SPECIAL（ザワワスペシャル）」。
オリジナルのハニー味噌ドレッシングでいただきました（シーザードレッシング、サウザンドレッシングもあり）。
お野菜がてんこ盛りのサラダボウルは彩り豊かで華やか。シャキシャキ、パリパリ、ホクホク、ねっとり。
いろいろな食感が楽しめ、この一皿で満足感が得られます。
「サラダだけでは物足りない」と思っている方にこそ試していただきたい、ランチの主役になるサラダです。
グルテンフリーのヘルシーバーガー
画像提供：ZAWAWA&CO.
レタスで具材を挟んだ「レタスバーガー」は、ひき肉の代わりにひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆をミンチ状にしたチリコンカンや卵、アボカドが入って色鮮やか。
牛肉をBBQソースで絡めた南米の「アサード」をイメージしたヘルシーでボリューミーなバーガーです。
画像提供：ZAWAWA&CO.
Davidさんのイチオシは、南米人のソウルフード「エンパナーダ」。
サクサクとした食感が楽しめる生地の中には牛ひき肉、玉ねぎ、ブラックオリーブ、ゆで卵、レーズンがぎっしり詰まって、食べ応えも十分です。
日本国内でエンパナーダが食べられる飲食店は珍しいので、ZAWAWA&CO.でぜひ。
「日々の生活の範囲内にお店を置きたかったので、家の近くにお店を構えたんです。人が多い那覇や北谷にお店を構えるのはビジネスとしては良いと思ったのですが、僕が目指しているのはそこではありませんでした。ゆっくりだったとしても、地元に根付きながら、気づいたら地元の人や僕みたいな移住者、近くに住む外国人、そして観光客が集まってコミュニケーションが生まれるような場所を作りたかったんです。結果的にそれが“カフェ”というスタイルでした。今後はカフェを通して、農家さんとお客様を繋げるプラットフォームとしての役割も担っていけたら」
カフェをオープンする半年前に沖縄に移住をしたというDavidさんはこのように話し、新しい領域への挑戦と意気込みを語ってくださいました。
画像提供：ZAWAWA&CO.
足を踏み入れた瞬間から陽気な気分にさせてくれるZAWAWA&CO.は、「元気がほしい時」に訪れてみてください。
ZAWAWA&CO.
住所／沖縄県中頭郡読谷村長浜1818
電話／090-8004-1004
営業時間／12:00〜18:00
定休日／なし
Instagram／https://www.instagram.com/zawawaandco/
沖縄CLIPフォトライター 舘 幸子
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