「Purecastle珈琲（ピュアキャッスルコーヒー）」は、沖縄で初めてアドバンスド・コーヒーマイスターの資格を取得、さらに2016年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ （JCRC）ではファイナリストに選ばれた、仲座清也さんが営むコーヒー専門店です。
アドバンスド・コーヒーマイスターは、スペシャルティコーヒーを提供するサービスマンを評価する称号で、豆の選定から焙煎、抽出、カッピングなど多岐にわたる知識と技術を持つ「コーヒーのプロ」。ひとかたならぬコーヒーへのこだわりを持つ仲座さんは、世界中の産地から豆を選び、店内の焙煎機で少しずつ焙煎することで、常にベストな状態の一杯を提供しています。
メニューには、中南米や南太平洋、アフリカの国々の名前が並び、世界を旅しているかのようなバリエーションの豊かさ。タイミング次第では、沖縄産コーヒーにも出会えます。いろいろな飲み口のコーヒーを揃えることで、好みにあった一杯で満たされたひとときを過ごしてほしい、という仲座さんの思いが現れています。
コーヒー豆には、下から「コマーシャル」「プレミアム」「スペシャルティ」「トップスペシャルティ」「Top of Top」と5つのランクがあり、Purecastle珈琲（ピュアキャッスルコーヒー）で提供されるほとんどのコーヒーはスペシャルティにあたるもの。有機栽培やフェアトレード、カフェインレスも揃い、さまざまなニーズに応えてくれるラインナップです。
素材に加え、味わい方の提案にもこだわりが。この夏のイチオシ「エスプレッソコーラ」は、エスプレッソをコーラで割った新感覚のドリンクです。エスプレッソの苦味とコーラのパンチがダブルで刺激的な飲み物。テイクアウトにも対応しているので、ドライブのおともゴクゴク飲めば、車中のテンションがかなり上がりそうです。
大人女子へのおすすめは、アフォガートとジンジャーアイスラテ。アフォガートは、とろけるような甘みと苦味、バニラアイスのオフホワイトとエスプレッソのこげ茶が泡状に混ざり合ったビジュアル、どこをとってもエレガント。ジンジャーアイスラテは、沖縄県産のEM島しょうがと沖縄県産黒糖を使って煮詰めたジンジャーシロップが効いています。
コーヒーは本格的で個性的なのに、店内の雰囲気はとてもアットホーム。そのせいかお客さんはリピーターさんが多く、中には週7日以上来る方もいるそう。常連さんどうしが仲良くなっておしゃべりをしたりと、地元の憩いの場になっているお店です。
コーヒー好きなら一度は訪れたいPurecastle珈琲（ピュアキャッスルコーヒー）。アウトレットモールあしびな〜や瀬長島、豊崎美らSUNビーチからそぐそばなので、ぜひ足を伸ばしてみてくださいね。
Purecastle珈琲（ピュアキャッスルコーヒー）
所在地／沖縄県豊見城市字豊崎1-40プロースト102
電話／098-927-1616
営業時間／月～金 10:30～20:00（土日祝 10:00〜20:00）
定休日／不定休。ブログやfecebookで確認お願いします。
駐車場／４台
公式HP／http://purecastle.hp.gogo.jp
公式ブログ／http://purecastle.ti-da.net/
公式facebook／https://www.facebook.com/purecastle20130520/