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特別企画！沖縄の食材を使った「うまぬすぐりむん（美味しいスグレモノ）」に迫る！ 「黄金芋のとろり茶」「黒糖シロップ＆黒蜜シロップ」
降りそそぐ太陽の光と、海に囲まれた大地の恵みを受けた食材の宝庫、沖縄。この島のどこかで、今日も新たな「おいしいもの」が生まれている。沖縄LOVE＆グルメな皆さんにオススメな、沖縄の食材を使った「うまぬすぐりむん（美味しいスグレモノ）」を5回にわたってご紹介していきます。第２回は、海邦商事の「黄金芋のとろり茶」「黒糖シロップ＆黒蜜シロップ」。 （©海邦商事）...
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「Okinawa」の食やお酒を新しい解釈で提案するB＆B＋カフェ『La Passione（ラ・パッショーネ）』（那覇市）
那覇市の閑静な住宅街にひっそりとそびえる３階建て。落ち着きのあるベージュ＋明るいオレンジの装飾は、どこか異国の風が漂います。『La Passione（ラ・パッショーネ）』は、遠く欧州の、それも緩やかで暖かな南部の空気をもたらす、そんな印象のB＆B（ベッド&ブレックファスト）＋カフェです。...
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伝統工芸とポップカルチャーのコラボレーションが紅型の新しい可能性を切り拓く〈知花幸修さん（宜野湾市）〉
母親から受け継いだ伝統的な紅型工房と、紅型を現代的なライフスタイルに応用したbin OKINAWAというブランドを主宰する傍ら、アーティストとして紅型を芸術の世界に広げている若者が沖縄にいる。「アメリカ海兵隊の普天間基地を見下ろす嘉数（かかず）高台」の近くにある紅型研究所染千花の知花幸修（ちばな・ゆきなが）さんだ。 「bin...
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『うりずん散策、ありんくりんアッチャーウォッチャー』
先祖供養のお墓参り、二十四節気の清明祭（シーミー）も県内各地でピークを迎えた4月中旬の沖縄本島南部。私の実家のある南城（なんじょう）市でも盛大にシーミー行事が行われました。佐敷（さしき）富士と呼ばれるスクナムイの麓にある我が門中（もんちゅう）墓へお参りしました。...
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カラダ想いのお菓子を。彩り鮮やかなヴィーガンスイーツ「島厨房Kafuu（今帰仁村）」
動物性食材を一切使わないヴィーガンスイーツは、「見た目が地味で、味もなんだか物足りない」。こう思っている方も多いのではないでしょうか？ そんな方にぜに一度食べていただきたいのは、2018年3月1日に今帰仁村（なきじんそん）にオープンした『島厨房Kafuu』のスイーツです。...
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情熱を絶やさない焙煎士が淹れる1杯の珈琲「Tettoh Coffee」（うるま市）
沖縄県の真ん中のうるま市、大きな鉄塔の下にあるコンクリートむき出しの建物が『Tettoh Coffee』。この店の１杯の珈琲のために、沖縄本島北部や南部からはるばる足を運ぶ人もいるほどの人気店。オーナーである石川智史さんは試行錯誤を繰り返しながら自ら焙煎し、時間をかけ、丁寧にハンドドリップし、珈琲を提供している。...
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島の恵み、島の味 その37 島魚（しまいゆ）の干物②
うるま市石川漁協で揚がった新鮮な魚をそのまま干物にした島魚の干物 沖縄県うるま市にある石川漁港で産声を上げたばかりの「島魚（しまいゆ）の干物）」。沖縄のいまいゆ（活魚）をその場で捌いて、うるま市で作られている塩や泡盛などの調味料を使って干物にする、ありそうでなかった新しい島の恵み。前回（連載／島の恵み、島の味 その37...
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世界にひとつだけのサンゴジュエリー♪ 沖縄発のジュエリーショップ『CORALIA（コーラリア）』
身につけるだけで気分を高揚させ、幸せな気持ちで満たしてくれるジュエリー。それはまるでお守りのような……。そんなジュエリーを、あなたはお持ちですか？ 2017年8月1日に「ロワジールホテル那覇」の1Fにオープンしたジュエリーショップ『CORALIA（コーラリア）』。店内には「世界にひとつだけのジュエリーを」と願う女性におすすめしたい商品が並んでいます。...
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『エイサー会館』（沖縄市）で沖縄が誇る伝統芸能をとことん味わい尽くす！
古来より旧盆に行われて来た先祖供養の伝統行事「エイサー」。今や沖縄を代表する文化・芸能として定着しているのは、御存知の通りでしょう。...
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ローカルに人気のぜんざい『いいやんべぇ』（南城市）
南城市佐敷（なんじょうしさしき）の手登根（てどこん）、ヤシ並木を抜けた国道331号線沿いにある、ぜんざい屋さん『いいやんべぇ』。地元の主婦が、住宅敷地内の車庫だったスペースを改装して数年前にオープン。地元客を始め、南部路ドライブがてら遠方から訪れるお客さんも口コミで増えています。 大きな丸テーブルがひとつ置かれただけの小さな店内は、いつもお客さんでにぎわっています。...
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『Thai food club BACCARA（タイフードクラブ バカラ）』（沖縄市）で安全＆新鮮な島野菜たっぷりの本格タイ料理をいただく
コザ（沖縄市中心エリアの通称）の閑静な住宅街に位置する『Thai food club BACCARA（タイフードクラブ バカラ）』。本格的なタイ料理を堪能できる、知る人ぞ知る名店です。 3F建てのモダンな建屋は、2Fが入口。スラっとしたファサードだけを見ると、それほどのスケールを感じさせませんが、一歩店内に入ると開放感溢れる空間がドーンと広がります。...
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斎場御嶽の行き帰りにヤチムンを探すなら『しびらんか』（南城市）
連日多くの観光客が訪れる世界遺産「斎場御嶽（せーふぁうたき）」。その玄関口、南城（なんじょう）市がんじゅう駅のすぐお隣にあるのが陶器・雑貨セレクトショップ『しびらんか』です。 久高島そば家の敷地内に佇む、シックな黒壁の小さな四角い箱のような建物が『しびらんか』。外壁に掛けられたたくさんのヤチムンのお皿が目印です。...
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『グルメNEOS（ネオス）』@奥武島（おうじま）でお手軽アウトドア体験！
去る5月5日（土）〜6日（日）、GW最後の週末。沖縄本島南部の南城市（なんじょうし）の、橋でつながる離島の奥武島（おうじま）の海岸にて、アウトドアイベント『グルメNEOS（ネオス）』が開催されました。主催は、浦添市（うらそえし）にあるアウトドアショップ『NEOS』。...
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