沖縄にはたくさんの離島がありますが、中には沖縄本島と橋で結ばれ車でアクセスできる離島があり、気軽に離島を満喫することができます。美しい海に架けられた橋から見る景色は絶景で、ドライブの気分を盛り上げてくれます。今回は、沖縄本島から橋を渡って行ける離島のおすすめスポットを紹介します。

①飛行機とオーシャンビューを堪能できる温泉「瀬長島ホテル」

那覇空港から車で約10分ほどで行ける瀬長島。那覇空港から近いため、飛行機の離発着を目の前に見ることができます。また、夕日がとても綺麗なことでも有名で、観光スポットとして人気がある島です。

瀬長島のおすすめスポットは「琉球温泉　瀬長島ホテル」。ホテル内には「龍神の湯」と言われる天然温泉があり、露天風呂では澄み切った空に浮かぶ大迫力の飛行機とオーシャンビューの絶景を楽しむことができます。地下1000mから湧き出る天然温泉は、血液の循環を良くし、筋肉を和らげ保温効果があるため、女性には嬉しい冷え性に効果があるそうです。温泉からの飛行機が飛ぶ空と美しい空の絶景を眺めながら、温泉を楽しんでみてはいかがでしょうか。

②漁業が盛んな奥武島にある「もずくそばの店　くんなとぅ」

沖縄本島南部の東海岸に位置する南城市と結ばれた奥武島。奥武島はトビイカやもずくの漁業が盛んで、美味しい沖縄のてんぷら屋さんがあることで有名な島です。夏には沖縄の青空の下で干されているトビイカを見ることもできます。今回、奥武島でおすすめするスポットは「もずくそばの店　くんなとぅ」です。

お店のメニューには太くてシャキシャキっとした食感がとても美味しい奥武島のもずくがふんだんに使われています。くんなとぅではなんと生もずくが食べ放題で、沖縄のもずくを堪能することができます。

もずくそばの麺には、もずくが練りこまれており、そばの上にはさらにもずくをトッピング。もずく尽くしの逸品となってます。店内では奥武島で採れたもずくを使った商品が販売されており、お土産として買うこともできます。「もすくそばの店　くんなとぅ」で沖縄の綺麗な海が育んだもずくを堪能してみてはいかがでしょうか。

③ 古宇利島にある絶景スポット「古宇利オーシャンタワー」

古宇利島は本島北部に位置する島。2005年に隣の屋我地島と橋で繋がり、車でアクセスできるようになりました。沖縄本島の中でも有数の美しい海が見れる絶景スポットです。古宇利島の海は、透明度が高く、浅瀬でも沖縄の色鮮やかな魚がみることができるほど。ドライブスポットとして、とても人気のあるスポットです。

古宇利島でおすすめのスポットは、2013年にオープンした「古宇利オーシャンタワー」。タワーから見れる景色は絶景で、エメラルドブルーの海の美しさに圧倒されること間違いなしです。

タワーの中には、１万点以上もある世界の貝が展示された「シェルミュージアム」もあり、美しい貝や珊瑚を楽しむことができます。また、貝殻アクセサリーの販売もあり、お土産としてもおすすめです。古宇利オーシャンタワーで沖縄の美しい海を眺めてみてはいかがでしょうか。癒されること間違いなしです。

沖縄土産の定番と言えばサーターアンダギーやちんすこう、紅芋タルト。どれも美味しく、間違いのないお土産ですね。しかしそれだけではありません！まだまだ魅力的な沖縄土産があるのです。今回は、沖縄素材を使った沖縄土産にもぴったりなスイーツを4つご紹介させていただきます。

① 豆乳とおからを使った体に優しいマフィン

沖縄県本部町（もとぶちょう）の公設市場「もとぶ町営市場」は近くの漁港から上がる海産物や地元の野菜、地元食材を使った飲食店など40店舗が並ぶ昔ながらの商店街です。その一角に昨年8月にオープンしたのは、豆乳やおからを使った体に優しいマフィンを販売するお店『SOYSOY』。

こちらのオーナーは、創業50年の「山城とうふ店」三代目の具志堅玲乃（ぐしけんあきの）さん。豆腐作りで出る豆乳とおからが大量に捨てられるのを見て、小さい頃から「もったいない」と感じていたそうです。そんな彼女が作るのは、もちろん実家のとうふ店で島豆腐を作る際に出る豆乳とおからを使ったマフィン。

アセロラやマンゴー、みかんなど本部町の旬の果物を使ったものや、チョコレートやラムレーズン、そしてバターと卵を使わないヴィーガンマフィンなど、お店は約10種類のマフィンが並びます。島豆腐のミネラルやおからの繊維を含んだマフィンは美味しいだけでなく体にも優しくヘルシー。健康意識の高い方へのお土産にいかがですか？

② 沖縄の郷土菓子「タンナファクルー」

次は、100年以上も前から沖縄県民に親しまれてきた郷土菓子、丸玉製菓の『タンナファクルー』をご紹介しましょう！ 少し変わったこの名前は、考案者の玉那覇（沖縄方言読みでタンナファ）さんが色黒（イルクルー）だったことから名付けられたのだそうです。

小麦粉と黒糖、卵を使って手作りで作られている素朴な焼き菓子は、初めて食べてもどこか懐かしい味。フカフカとした食感と黒糖の風味が優しく、牛乳と相性ぴったりです。

③ 揚げたてホクホクのスイートポテりこは沖縄限定

ほとんどの観光客が一度は立ち寄るであろう国際通り沿いにカルビーのアンテナショップ『Calbee+OKINAWA（カルビープラスおきなわ）』があります。現在全国9ヶ所に展開しているCalbee+では、カルビーの地域限定商品やスーパーマーケット・コンビニエンスストアでは手に入らない限定商品が購入出来ることもあり、観光客から大人気。

中でも、紅芋とさつまいもを使用した「スイートポテりこ」は名物のひとつです。揚げたて熱々のポテりこは外はカリッ、中はホクホク♪ 熱々が美味しいのでお土産に持ち帰らず、その場で召し上がって下さい♪

お土産には、3種類のさつまいもが楽しめる一口サイズのスナック「美らぽて」やご当地じゃがりこ、じゃがりこのマグカップ、そして沖縄版の柄のフタなどがお薦め。ストック菓子としても人気のじゃがりこですが、一度に食べきれないこともありますよね？そんな時は専用のフタが大活躍なのです！

店内にはまだまだ他では手に入らないカルビーの商品が並んでいますので、ぜひ国際通りにお寄りの際は覗いてみて下さい。

④ 沖縄素材を使ったチョコレートはいかがですか？

最後は沖縄県内では珍しい、チョコレートを扱う一軒をご紹介しましょう！ 宜野湾市（ぎのわんし）の閑静な住宅街にお店を構える『Jacaranda Blue（ジャカランダ・ブルー）』は沖縄素材を使ったチョコレートやケーキを扱うお店です。オーナーはオーストラリアに渡り、フランス国家最優秀職人「M.O.F.（最も優れた職人に贈られる称号 ）」の元で修業を積んだ友利シェフ。手間暇を惜しまず心を込めて作るチョコレートは大評判です。

タンカンやピパーチ（島胡椒）、うこん、黒糖やフーチバー（よもぎ）など沖縄素材を使ったチョコレートは、ちょっと贅沢をしたい時や特別な人へのお土産にいかがでしょうか？一粒で至福のひと時が味わえる魔法のようなチョコレートです。

そしてもう1つお薦めなのは、アーモンドの代わりに沖縄素材の「じーまーみー」（落花生）を使ったマカロン。色鮮やかで ‘ちょっと贅沢品’ のイメージが強いマカロンはワンランク上の沖縄土産を探している方にもぴったりですね♪

沖縄旅行をしていると「これはなんだろう？」と不思議な物に出くわすことも。沖縄の独特のカルチャーについて事前に調べておいて、もっと沖縄を楽しめますよ。今回は、町中で見つけられる沖縄文化をご紹介します。

①沖縄の魔除け「シーサー」

沖縄を観光していると、あちらこちらで見かけるシーサー。何のために置かれているか知っている人は、少ないかもしれません。沖縄のシーサーは琉球王朝時代に中国から伝わってきました。「魔除け」や「守り神」、「福を呼び込む縁起物」の神獣として、主に民家や集落の入口等に置かれてきたそうです。一見怖そうな面持ちは、実は悪者が入ってこないようににらみをきかせているんですよ。そう考えると、シーサーの表情に「守ってくれてありがとう」と思えてきますね。

沖縄のシーサーは、左右一対で置かれていることが多いのですが、向って右が口の開いたオスで福を呼び込み、向って左が口を閉じたメスのシーサーと。これは、呼び込んだ福を外に逃がさないという意味が込められているそうです。

最近では、こんなに陽気でかわいいシーサー達も出てきています。屋根の上で宴会を開いて、楽しそうなシーサー達。あなたも、沖縄旅行中にお気に入りのシーサーを見つけてみてください。

② 月桃の葉で包まれた伝統のお餅「ムーチー」

沖縄のスーパーマーケットで、緑の葉で包まれた長方形のお菓子が売っているのを見かけたことはありますか？これは「カーサームーチー」といって、お餅を月桃（げっとう）の葉で包んで蒸しあげた、沖縄の伝統菓子です。「ムーチー」と略されて呼ばれることも多く、子供からお年寄りまでみんな大好きな味。もともとは、毎年旧暦の12月8日に厄払いの為に各家庭で作り、仏壇にお供えする行事食でしたが、今では行事の時以外でもよく食べられています。味の種類も豊富で、沖縄の食材である黒糖や紅イモなどで味付けされたものがあります。

月桃（げっとう）は沖縄の方言で「サンニン」と呼ばれている亜熱帯に自生する植物で、沖縄では庭先に植えている家庭も多く、近年殺菌作用や美肌効果で注目を集めている植物でもあります。ショウガ科の植物で殺菌作用があり、ふわ～っと心地よい、独特のアロマを放つ植物です。

沖縄ではムーチーを年齢の数だけ食べると、その年は病気にならないと言われています。一つ食べるだけでも満腹になるほどのボリュームなので、年の数食べるには何日かかることやら‥。沖縄滞在中に食べ切れるといいですね。「道の駅」などでも販売しているので、見かけたらおやつ代わりに味わってみてはいかがでしょう？

③ 沖縄版の炊き込みご飯「ジューシー」

沖縄そばを注文すると、一緒に出されることが多い「ジューシー」。細かく刻んだ豚肉や人参、椎茸、かまぼこ、ヒジキ等に醤油と鰹ダシで調味した、沖縄版の炊き込みご飯です。 毎年冬至の日には、ターンム（田芋）が入った「トゥンジージューシー（冬至ジューシー）」を食べる風習があります。

トゥンジージューシーに入っている「ターンム（田芋）」は、冬場に旬を迎えます。里芋に似たホクホクとした食感がやみつきになる一品で、沖縄の人々は毎年この季節を楽しみにしています。

ジューシーは、普段からよく食卓にのぼるメニューですが、水分の加減によって、「クファ（堅い）ジューシー」や、水分を多めに炊いた「ヤファラ（柔ら）ジューシー」又は、「ボロボロジューシー」というものもあります。ボロボロジューシーは、お粥のように柔らかく炊き上げた雑炊の様なもので、このユニークなネーミングは、お米がボロボロ分かれている様からとか、食べる時に吸い込むように食べると「ボロボロッ」という音が出るからなど、諸説あります。沖縄料理屋さんに行ったときには、その真相を確かめてみて下さい。

沖縄の夏は、家族や友達といっしょに楽しめるイベントが満載です。闘牛にハーリー、エイサーなど沖縄の文化を体感できるイベントも多いので、沖縄観光で訪れてみてはいかがですか？ただし、この時期は台風も多いので日程が変更になることもしばしば‥。主催者のWebサイトでしっかり日程を確認してご参加ください。

① 迫力満点！伝統の闘牛

沖縄では「ウシオーラセー」と呼ばれる伝統的な闘牛があり、うるま市を中心に盛んに行われています。「夏の全島闘牛大会」では、沖縄県各地から闘牛が集まり迫力ある闘いを見せてくれます。1トン近くある闘牛たちが激しくぶつかりあう姿は圧巻です。

② 毎年恒例の夏祭り「宜野湾はごろも祭り」

毎年宜野湾市（ぎのわんし）で開催されている「宜野湾はごろも祭り」は、沖縄の夏を満喫できるお祭りです。土日2日間の祭り期間中には、沖縄の手踊り「カチャーシー」のコンテストや伝統芸能のエイサー、夜空に咲く満点の花火など、たくさんの催しが行われます。

③ 沖縄爬龍舟フェスティバル

ハーリーと呼ばれる爬竜船（はりゅうせん）で競漕する、白熱のレースが見られる沖縄爬龍船フェスティバル。ハーリーの他にも「南部豊かな海づくり大会」や「第27回 糸満ふるさと祭り」といったイベントも同時開催されるので、1日中楽しめますよ。

下克上レースやレディースレースなど、さまざまなレースが行われます。水しぶきをあげながら、必死に漕ぐ姿は圧巻です。

④ おいしいグルメが大集合「OKINAWA FOOD FLEA」

「OKINAWA FOOD FLEA」は、沖縄の美味しいものやクラフト作品が一同に介した、蚤の市。沖縄でも珍しいフードフェスティバルで、沖縄県内各地から人気店が集まる貴重なイベントです。4回目の開催となる今回は、宜野湾マリーナで開催されます。

今年も話題のお店がたくさん集まっているので、お腹をすかせて参加してみてください。

⑤ 泡盛片手に島唄を堪能「ぐしく島唄あしび」

「ぐしく島唄あしび」は、世界遺産の勝連城趾にて行われる島唄イベント。なんとこのイベント、入場すると泡盛を飲み放題で楽しめるという贅沢なイベントなのです。おいしい泡盛を片手に、沖縄出身のアーティストの音楽ライブや伝統芸能を堪能できます。泡盛好きにはたまらないイベントです。

島唄ライブに酔いしれたあとは、カチャーシーでフィナーレ！

旅行だからと言って観光する必要はありません。過ごし方は人それぞれ。「滞在中は人混みを避けてゆっくりしたい」「のーんびりホテルで過ごしたい」という方もきっといらっしゃることでしょう。今回はそのような方のためにお薦めのぴったりなホテルをご紹介させていただきます。

① オーナーが人生の半分をかけて手造りしたオーベルジュ

大自然に囲まれた沖縄県本島北部の東村（ひがしそん）には商業・飲食・宿泊施設などがほとんどないため、人混みを避けて静かに過ごしたい人には打ってつけのエリアです。そんな人里離れた場所にポツンと建っているのが一日一組限定の『ペンション＆カフェテラス たちがあ』。1階はカフェ、2階が宿泊スペースのオーベルジュ（宿泊施設の付いたレストラン）です。

2800坪の広大な敷地にはカフェ・ペンションの他に標高およそ65mの断崖絶壁に作られた空中テラスも。さらに敷地内には天然の2つの滝が流れており、徒歩圏内に海岸まで！ カフェの営業時間以外はこれらの空間を独り占めにできるなんて、夢のようですね。

2階の宿泊スペースは93㎡の広々空間。

さらにロフト式の寝室付きです。木の温もりがあふれ、心落ち着く部屋でのんびりとおくつろぎください。ベッドに寝転がって本を読むも良し、テラス席から眺めを楽しみながらビールを飲むも良し。

「東村の魅力をひとりでも多くの人に知ってもらいたい」と人生の半分以上、30年近くかけてオーナー・大宜見さんが造り上げた『ペンション＆カフェテラス たちがあ』。建物もテラスも、滝へ行く階段道も全て大宜見さんの手作り！ オーナーの夢と思いが詰まったペンションへ、ぜひ。

② 大人のための隠れヴィラ

沖縄県本島、今帰仁村（なきじんそん）の高台に「何もしない贅沢」を楽しむのに最適な隠れヴィラ『chillma（チルマ）』があります。一日三組限定のこちらは、別荘で暮らすように滞在することができる「大人のための隠れヴィラ」。

全室55㎡以上の部屋にはIHヒーターのキッチンや冷蔵庫、調理器具、食器などが揃えられており、滞在中はホテル内で過ごしたい方には嬉しいポイントですね。部屋からもバスルームからもオーシャンビューが望め、非日常空間で自分だけのくつろぎタイムが過ごせそうですね。

全室55㎡以上の部屋にはIHヒーターのキッチンや冷蔵庫、調理器具、食器などが揃えられており、滞在中はホテル内で過ごしたい方には嬉しいポイントですね。部屋からもバスルームからもオーシャンビューが望め、非日常空間で自分だけのくつろぎタイムが過ごせそうですね。

また、敷地内の散策道からはプライベート感満載のビーチへ下りることも。真っ白な砂浜、そしてエメラルドグリーンとコバルトブルーのグラデーションが美しい海。日々の暮らしに疲れた時や、喧騒を離れてホッとくつろぎたい時にこそぴったりな景色が広がっています。誰にも邪魔されない心休まるひと時をお過ごしください。

③ 池間島で何もしない贅沢を楽しむ

最後は宮古島から橋で繋がっている離島「池間島」の小高い丘に建つ極上宿をご紹介します。『ツーリストホーム ラサ・コスミカ 』。ラサ＝スペイン語で人種、コスミカ＝宇宙が名前の由来だそうです。こちらはB&B(Bed and Breakfastの略称で、宿泊と朝食がつく宿のこと)スタイルの宿。個性と和やかなムードに溢れ、1度泊まると2度、3度と戻りたくなってしまう宿です。

全室オーシャンビューの部屋はモロッコと地中海、西アジアが融合したような独特の雰囲気に包まれています。

ラサ・コスミカのオーナー中島さんはインドのカルカッタに一年半ほど暮らした経験を持ち、屋内のあちこちには中島さんが集めたオブジェやミラーワークと呼ばれる刺繍が飾られています。池間島と異国の空気がうまく融合したこの空間は初めてでもどこか懐かしく、不思議と心が落ち着く人も多いのだそう。

360°のパノラマビューが素晴らしい屋上では、毎日の生活の中でいつの間にか忘れてしまった笑顔や感謝の気持ちを取り戻せる場所。朝はさんさんと降り注ぐ太陽が気持ちよく、夕方にはトキ色に染まってゆく神秘的な空色を、そして晴れた日の夜には満天の星空が広がります。

ずっと眺めていても見飽きない風景に癒され、改めて生きていることの幸せを実感して下さい。

沖縄は夜もやっぱり楽しい！そしてなんといっても、美味しくて個性的なお酒！泡盛に、地ビールに沖縄素材を使ったカクテルなどなど独自の素材で美味しくお酒を楽しめる、個性的なバーをご紹介します。お気に入りのお酒を見つけてみませんか？

①古民家の中にオシャレなバー!?

名護の街なかにある「やんばるダイニング松の古民家」は、厳選した銘柄豚のしゃぶしゃぶも食べられるお店です。一歩、店内に入るとそこはオシャレなバー。オーナーの松下さんは職歴14年のバーテンダーで、なんでも好きなカクテルをオーダーできるお店なのです。

地元やんばるのファーマーズマーケットに並ぶ季節のフルーツや、近所のオバーがくれたおいしいお裾分けなど、やんばるの人と自然がくれた豊かで美味しいカクテルが味わえます。その日の気分や飲みたい味のイメージを伝えると、松下さんのイメージで作ってくれますよ。

ただのフルーツの果汁だけでは無く、隠し味にオリジナルのタンカンシロップを使ったりと、プロの一手間が入ったこだわりの味。色鮮やかなカクテルは見た目はもちろん、一口飲んだだけで楽しい気分になれる美味しさなのです。

やんばるの山の木でできた一軒家「やんばるダイニング松の古民家」には、心地よい空間と、ここでしか飲めないお酒の世界が広がっています。ぜひ、あなたの気分のお酒を一度味わいに行ってみてはいかがですか？

②沖縄のお酒を使ったオシャレカクテル

大きな窓からは180度に広がる夜景を眺めながら、美味しいオリジナルカクテルをいただくことのできるバー「hillsbarti（ヒルズバーティー）」。沖縄の伝統的な地酒「泡盛」は、実は沢山の種類があり、味もさまざま。バーテンダーに味の好みやイメージを伝えると、それにあった泡盛を選びおしゃれなカクテルを作ってくれます。

伊江島産100%のサトウキビの絞り汁から生み出される沖縄のラム酒を使ったカクテルは、 クセも少なく女性でも飲みやすいテイスト。ラム酒とサトウキビの甘い香りが楽しめます。沖縄料理のメニューも豊富なので、夜景と料理、そしておいしいカクテルをじっくり味わってみてはいかがでしょうか。

③フレアバーテンディングが楽しめる隠れ家BAR

沖縄のおしゃれなスポット北谷町の中でも、外国人が多く異国情緒溢れる砂辺エリア。ここにある隠れ家的なバーが Eclipse。英語と日本語が飛び交いダンスミュージックが流れる店内で、勢いよくショットを流し込んでいる様子は、ちょっとした異空間です。

ここの一番の楽しみは、オーナーのアキさんのフレアバーテンディンクです。フレアバーテンディングとは、バーテンダーがボトルやシェイカーを曲芸的なパフォーマンスを繰り広げながら、カクテルやショットを提供すること。時には青い炎を口から吹いたり、テーブルいっぱいに炎が上がったりと刺激的なパフォーマンスに、お客さんのテンションも一気に盛り上がります。

お酒のメニューは種類も豊富です。メニューにのっていない隠れメニューも合わせると、約50種類以上もあるのだとか。看板も出ていない、知る人ぞ知るお店です。

④ゆったりとローカル時間を楽めるカフェバー

沖縄県中部に位置するうるま市石川曙（あけぼの）にあるEXIT CAFÉ （エグジットカフェ）は、 東海岸の海が見える外人住宅カフェ。海を眺めながらランチやお酒を楽しむことができる人気店です。

沖縄県産の食材や、南国を感じるアルコールが豊富で、地元の泡盛を使用したカクテルや、県産フルーツを使用したカクテルなど、多くのオーダーも受けて作ってくれます。もちろん、ビールやワイン、泡盛などカクテル以外のアルコール類も豊富です。

音楽好きのオーナー、緒方さんのセンスが光る店内BGMも魅力の１つです。日が暮れたあとは、昼間とは違った雰囲気が楽しめます。店内のきれいなライティングや、遠くに見える街の明かりを見ながらいただくカクテルは気分を盛り上げます。

うるま市特産のトビイカを使用したパスタや、うるま市産の黄金芋を使用したパイなど、地元うるま市特産の素材を使用したメニューも盛りだくさん。気軽に行ける親しみやすい雰囲気のカフェで、のんびりとした沖縄の夜を楽しむのはいかがでしょうか。

日々、生活をしていると、誰だってストレスが溜まってきます。そんな時は、壮大な自然に囲まれた沖縄の絶景に身を委ねてみてはいかがでしょうか。沖縄の絶景があなたの心をすっと解きほぐし、元気をわけてくれるかもしれません。

①神話の島と美しい海を見渡す絶景

神の住む場所、理想郷、楽園、などのニュアンスの意味を持つ"ニライカナイ"。そんな名前が付けられた南城市の「ニライカナイ橋」は、絶景のドライブスポットとしても人気の場所。海の向こうには、”神の島”と呼ばれている久高島（くだかじま）を望むことができます。エメラルドグリーンに浮かぶ神の島を眺めながら、ゆったりと橋を下ってみませんか。

②石垣と歴史と海とが融合する城跡

2000年に「琉球王国のグスク及び関連遺産群」のひとつとして登録された「勝連（かつれん）城跡」。沖縄の歴史の荒波とともに築き上げられた城跡の石垣と、沖縄の美しい海を、まるで一枚の絵を見ているように眺められる場所です。ここは、地域の人にとって神聖な場所でもあり、どこか厳かな空気に包まれています。勝連城跡の絶景をみていると、身体の底からエネルギーが湧いてきそうです。

沖縄の歴史人が見渡したこの絶景を、あなたの目にも焼き付けてみませんか。一歩一歩、城跡の中へ足を運ぶと、自然と心が澄んでいくような気分になれます。

③珊瑚が作り出す大自然感じる絶景

人気の絶景スポット「万座毛（まんざもう）」は、サンゴ礁が隆起したことから作り出された断崖です。"万座毛"とは「万人を座するに足る毛」と称讃し、「原っぱ」のことを意味する「毛」を合わせたのが名前の由来。付近の植生は「万座毛石灰岩植物群落」として沖縄県の天然記念物に指定されています。透き通った海の底に見えるサンゴ礁の美しさに、思わずため息が出てしまうスポットです。

④マイナスイオンを吸い込む沖縄最大の絶景

西表島（いりおもてじま）にある、癒やしの絶景スポットは、沖縄最大の垂直な滝「ピナイサーラ」。「ピナイ」はひげ、「サーラ」は滝という意味。落差55mの滝からは、大自然から染みでた水が勢いよく流れ続けているので、マイナスイオンを体いっぱいに浴びることができます。滝上からは鳩間島（はとまじま）、バラス島、鳩離島（はとばなれじま）を一望することができるので1度で2度癒されるスポットです。

滝上からは、滝と海と森と島々が一望でき、何とも贅沢な絶景です。

ユネスコの無形文化遺産にも登録された日本の「和食」は、世界から注目されています。美味しいではなく、見た目も美しい和食は、日本人の繊細な心遣いそのものを感じさせます。実は、ここ沖縄にも自信を持っておすすめできる和食屋さんがたくさんあるんです。沖縄の素材を使った本格和食屋さんに足を運んで、身体に染み渡る美味しい和食を味わってみてください。

① 炊きたてのお米がおいしい！外国人も人気の和食屋さん

家では味わえない、極上のお米が食べられるお店「米や松倉」。家業が米農家というオーナーの浅野さんは、小さいころから美味しいお米を食べて育ちました。お米が育つのに最適な田んぼの状態からお米の乾燥や貯蔵の仕方、研ぎ方、水加減、そして火加減まで、あらゆることを熟知しています。こちらでは、そんな浅野オーナーが手がけるふっくら甘い炊きたてのお米と、そのお米を引き立てる味噌汁とおかずたちを味わえます。本格的な和食に心を満たしてみませんか。

食材の一つ一つが綺麗に盛り付けられ、凛としています。店舗はもともと外人住宅として使われていたそうで、当時の番地プレートや煙突が残っています。なんだか、好奇心をくすぐりますね。

②「ただいまー」と言いたくなるやさしい食堂

古き良き時代を思わせるような、懐かしい雰囲気が魅力の「あめいろ食堂」。サバの味噌煮や肉じゃがなど、家庭的な和食を味わえます。単なる和食ではなく“車麩入りの肉じゃが”に“ゴーヤの白和え”など、沖縄の素材が溶け込んだおかずたち。自分で味噌をとかして味の濃さを調節出来る“カチュー湯”は、昔から沖縄の家庭で親しまれた味です。お母さんの優しさを感じる和食に箸を伸ばしてみてください。

どこか懐かしいお店の入口に「ただいまー」と言ってしまいたくなります。沖縄のアンマー（お母さん）が作ってくれたような、優しさの詰まった和食です。

③森と海に囲まれた自然派カフェ

海を見渡せる緑の高台に佇むのは、野菜が美味しい自然派カフェ「カフェこくう」。地元、今帰仁村（なきじんそん）の農家から仕入れた、新鮮で美味しい野菜をふんだんに使った食事が味わえます。揚げたての野菜の天ぷらや野菜サラダ、野菜の汁物など、さまざまなお料理で野菜本来の味を楽しめます。のんびり時間をかけて野菜のおいしさを味わって、心を癒してみませんか。

大自然のなかに佇む赤瓦屋のカフェに、美味しい野菜との出会いが待っていますよ。

④元は学校！？ 素材から手作りする和食屋さん

廃校になった学校をリノベーションして作られた体験型観光施設「あいあい手作りファーム」。実は、ここでも美味しい和食が味わえるんです。オススメは、豆、胡麻、わかめ、野菜、魚、しいたけ、芋など「和」の食材がバランス良く使われた“まごはやさしい御膳”。 昔、学校だったことを感じさせる不思議な空間の中で、色鮮やかな和食を楽しんでみてはいかがでしょうか。

昔は職員室だったというレストランで味わう和食に、懐かしい学生時代の思い出が蘇ってくるかもしれません。

⑤沖縄素材とお酒が美味しい和食屋さん

ディナータイムに本格和食を楽しめる居酒屋「ぼたん屋」。メニューには、世界の味覚と和食が融合した“トリュフとチーズの茶碗蒸し”に、県産野菜をシンプルに味わえる“季節の天ぷら”など、お酒といっしょに美味しく味わえるお料理が並びます。大将のトークに耳を傾けながら、美味しい和食と美味しいお酒を味わって、特別な一夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。

世界の日本食レストランで、修行し続けた大将が作り出すこだわり和食を召し上がれ。

恒例になってきた、9月の大型連休「シルバーウィーク」。今年のシルバーウィークはなんと5連休！休みの取り方によっては最大9連休になるそうです。まだなにも予定を決めていないという方、ぜひ沖縄へめんそ〜れ〜！9月の沖縄は、まだまだ夏真っ盛りなので、楽しめること間違いなし！定番の美ら海水族館や人気ダイビングスポット、おしゃれカフェなど、9月の沖縄観光におすすめのスポットをご紹介します。

①ここはハズせない「沖縄美ら海水族館」

沖縄観光の定番ともなっている人気スポット「沖縄美ら海水族館」。那覇空港に到着したら、真っ先に北上して向かう方も多いのではないでしょうか？ 美ら海水族館の見どころは、なんといっても世界最大級の大きさを誇る「黒潮の海」という巨大水槽。悠々と泳ぐジンベイザメやマンタに癒やされます。

美ら海水族館のある「海洋博公園」の施設内では、イルカショーやプラネタリウムも楽しめるので1日中遊べます。

② オシャレカフェ「Cafe ハコニワ」

美ら海水族館や海洋博記念公園を楽しんだあとは、沖縄の自然を満喫できる古民家カフェでほっと一息いれましょう。本部町（もとぶちょう）にあるCafe ハコニワは、モダンでおしゃれな雰囲気が人気のお店で、おいしい食事やデザートが味わえます。

手作りのバナナケーキは、モチモチした食感でやさしい味わいです。

③青の洞窟

沖縄に来たら、やっぱりマリンスポーツも楽しみたいですよね。数ある沖縄のダイビングスポットの中でも、特に人気が高いのが恩納村（おんなそん）にある「青の洞窟」。イタリアのカプリ島にある本家「青の洞窟」にも引けをとらない超絶景が楽しめるダイビングスポットです。

まるで映画の世界に迷いこんだような、この青さ。自然のさまざまな条件が重なったからこそ見ることができる、この奇跡的な美しさに思わず見とれてしまいます。

ダイビングライセンスを持っていない‥という方、ご安心ください！「青の洞窟」の周辺では、シュノーケリングやカヤックも楽しめますよ。

④ イオンモールライカム内「EARTH HAMMOCK CAFÉ」

今年、沖縄で話題のスポットといえば「イオンモール沖縄ライカム」。今年4月のプレオープンでは、21万人の来客を記録したほどの人気ぶり。沖縄初出店のブランドショップや映画館などさまざまな施設が集まった巨大なモールですが、そんな中でもおすすめは、EARTH HAMMOCK CAFÉ。ハンモックに揺られながら、おいしい食事を味わえるユニークなお店です。

沖縄の晴天を眺めながら、ゆったり風を感じてください。

⑤ 琉球温泉 瀬長島ホテル

観光でいろいろな場所を巡っていると、どんなに楽しくても疲れてきてしまうもの。そんな疲れたカラダを癒してくれる温泉宿をご紹介します。ここ「琉球温泉 瀬長島ホテル」は、沖縄では数少ない温泉が楽しめるホテル。那覇空港の近くにあるので、オーシャンビューのお風呂からは飛行機の離発着も見られるんです。瀬長島は、7月31日に「ウミカジテラス」というショッピングエリアもオープンしたばかりで、注目度急上昇のスポット。ぜひ一度訪れてみてくださいね。

自然を感じながら食事を楽しめる"テラス席"。自然に囲まれながら味わうランチは、気分も晴れやかになり、より一層楽しむことができます。そこで今回は、沖縄の美しい海や空が望める"テラス席"があるカフェとレストランをご紹介します。絶景を楽しみながらおいしいランチを味わってください。

①美しい海を満喫「PUFF PUFF（プカプカ）」

石垣島にある人気カフェ「PUFF PUFF（プカプカ）」。こちらのテラス席では、エメラルドグリーンの美しい海を見ながら、おいしいお料理を楽しむことができます。白を基調とした建物と白いパラソル、そしてバックに見える美しい海は、まるで地中海に来たような気分にさせてくれます。

お店の人気メニューは、石垣牛を使ったタコライスやキーマカレー。石垣島ならではのおいしいお料理が味わえます。

②リゾート感たっぷり 「美らテラス」

沖縄本島北部、名護市（なごし）にある観光スポット「美らテラス」。開放的なお庭を囲んでレストランやお土産ショップなど、さまざまなお店が軒を連ねるショッピングエリアです。風を感じるテラス席は、リゾートの雰囲気たっぷり。「ガーデンレストラン＆カフェ」では、絶品の地中海風料理を堪能できます。

人気のペスカトーレには、新鮮なムール貝やアサリがたっぷり入っています。添えられたお野菜も、地元産にこだわったもの。ヨーロッパと沖縄、両方の魅力がコラボレーションしたお料理が味わえますよ。

③海を望む最高のロケーション「浜辺の茶屋」

南城市（なんじょうし）にあるカフェ「浜辺の茶屋」は、大きな窓の向こうに美しい海を望める絶景カフェです。オープンテラスと屋上のテラスがあり、沖縄の潮風を感じながら、美しい海とおいしい食事を満喫することができます。

窓から見える景色は、朝、昼、晩と時間によって異なる色に変化していきます。のんびり空と海を眺めていると、あっという間に時間がすぎてしまうかもしれません。

お料理は地元の食材がふんだんに使われており、沖縄旅行をより一層盛り上げてくれます。

④広々としたお庭が魅力「fuu cafe（フウ カフェ）」

本部町にある「fuu cafe（フウ カフェ）」は、広々としたお庭が魅力のお店。晴れた日には、澄み切った自然の空気に囲まれて、おいしい食事を楽しむことができます。沖縄の青い空の下、心地よい風を感じながら、優雅なひと時を過ごすことができますよ。

fuu cafe（フウ カフェ）の人気メニュー「海ぶどうとアグーの丼仕立て」は、プチプチとした食感の海ぶどうと、トロットロになるまで柔らかく煮込まれたあぐー豚がのった贅沢な逸品。

お庭には、ハンモックやウインドチャインムなどもあり、穏やかな気分にしてくれます。 沖縄の心地よい風とキラキラと美しい緑に包まれながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

⑤絶景レストラン「オーシャンブルー」

沖縄県内でも有数の美しい海が見られるスポット「古宇利島（こうりじま）」。古宇利島にある観光複合施設「古宇利オーシャンタワー」に併設されたレストラン「オーシャンブルー」では、古宇利島の美しい海を目の前に眺めながら、おいしいお料理を堪能することができます。ウッドデッキに並べられたテラス席は、なんとも開放的。潮風を感じながらのランチは、旅のいい思い出になること間違いなしです。

オーシャンブルーの人気メニューは、窯で焼き上げた本格ナポリタンピッツァ。一つ一つ職人が丁寧に手で伸ばした生地はモチモチした食感で絶品。そのほかにも、島豚あぐーが入ったタイ風カレーや島タコのマリネなどメニューも充実しており、沖縄の食材を楽しむことができます。

沖縄の美しい空のもと、美味しいランチを堪能できるカフェとレストランをご紹介しました。沖縄の青い空や心地よい風など、自然の魅力をたっぷり感じられるテラス席のあるお店は、特におすすめです。沖縄旅行に来た際は、テラス席でランチを味わってみてくださいね。

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沖縄CLIP編集部

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旅行中の1番の楽しみと言えば、やはり美味しい物！ではないでしょうか？ 沖縄本島北部の名護市（なごし）は、高速道路の終点でもあるため、北部観光の玄関口として親しまれています。実は、名護市は、知る人ぞ知る穴場グルメの宝庫。おいしいグルメがたくさんありますよ。今回は、名護市のおいしいグルメスポットをご紹介します。

① 自産自消の沖縄そばはいかがですか？

沖縄滞在中に食べたい物のひとつとしてよく挙げられるのが沖縄そば。沖縄県外でそばと言えば、蕎麦粉を使った「日本蕎麦」を指しますが、沖縄のそばは、小麦粉を使った「沖縄そば」。県内には数えきれないほどの専門店があり、ダシや麺の食感、トッピングされている具材が異なるため、それぞれのお店の違いを楽しむことが出来ます。

名護市の84号線沿いは通称「沖縄そば街道」と呼ばれるほどの沖縄そば激戦区！ 今回はその中の一軒、『むかしむかし』をご紹介します。こちらのコンセプトは、地産地消を超えた ‘ 自産自消 ’ 。麺は沖縄伝統木灰そば。裏山の草木を切り出して燃やし、木灰を作るところから手作りでされているそうです。

そして使う野菜も裏の畑で収穫されたものばかり。ゴーヤー、パパイヤ、赤カブ、サニーレタス、カラシナ、フーチバー（よもぎ）、小松菜、チンゲンサイ…。これら全て裏庭で収穫されたお野菜！ そんな島野菜をふんだんに使った『島野菜そば』は体が喜ぶ栄養満点の一杯です。

② ブランド豚「やんばる島豚」を味わうならここ！

豚肉を余すことなく食べる沖縄の豚肉文化は有名ですね。普段滅多に口にすることのない、ミミガーやチラガー、ソーキ、ラフテー、てびちなどなど、沖縄滞在中はぜひ豚肉料理を味わって下さい。 名護市のお薦めは、鳴き声と足跡以外のすべての部位を炭火七輪焼き・しゃぶしゃぶ・伝統料理・創作料理 でいただくことのできる専門店『満味（まんみ）』。地元客からも観光客からも大人気の一軒です。

こちらでいただけるのは、高級ブランド豚「あぐー」と黒豚をかけあわせた「やんばる島豚」。ミネラル豊富な天然水と与那国産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖蜜、大麦などのエサで育てた豚肉は、噛めば噛むほど旨みがじわじわと出てきて美味。脂は甘く、口の中でスッと消え重くないのが特徴です。

多くのお客さんから愛される満味ですが、開店当時は ‘豚料理専門店’ という業態は馴染みがなく人もまばらだったと言います。しかし店主の満名さんは諦めず、豚肉を最も美味しく食べられる切り方・焼き方などを試行錯誤しながら研究しました。その努力は報われ、現在は予約必須の大人気店に！

忘れられないほど美味しい豚肉料理が食べたい方は、沖縄自動車道の終点「許田インター」から車で約20分の満味へ。予約も忘れずにお願いします。

③1日60本売れている大人気のバケット

次は名護をドライブ中、テイクアウトにお薦めのお店を2軒紹介させていただきます。まずは449号線沿いの有名店、今年7周年を迎えた『Pain de Kaito（パン ド カイト）』。店名は「海を渡る＝海渡（カイト）」が由来だそうです。

こちらの看板パンは1日60本も売れるというバケット。表面はカリカリで香ばしく、中は瑞々しくもっちり。小麦本来の味がする飾らない味わいは、毎日でも飽きない美味しさです。

ドライブのお供に「紅芋デニッシュ」もいかがですか？その他にも、地元やんばる産（沖縄県北部）の野菜や果物、スパイスを使ったパンが店内には並び、新商品も続々と登場しています。

人気店になっても日々お客さんの声を聞き、少しでも喜んでもらえるように努力を続けるPain de Kaitoは地元民にはなくてはならない存在です。ぜひお立ち寄りください。

④ 沖縄生まれの体に優しいドーナッツ

最後は「子どもたちが安心して食べられる美味しいおやつを」というオーナー山本さんの思いから、名護市の住宅街に建てられた『しまドーナッツ』をご紹介します。

沖縄の豆腐、島豆腐のおからや豆乳、黒糖、地元で評判の「くだかのたまご」、アルミニウムフリーのベーキングパウダーなど、安心安全な食材を使い、小さなお子様から大人まで皆が美味しく食べられるしまドーナッツ。 「カロリーが気になる！」という方もご安心を。こちらのドーナッツは揚げずに焼き上げているのでヘルシーなのです。

お店のショーケースにはプレーン、紅いも、じーまーみ（ピーナッツ）、ココナッツ、チョコなど、約10種類が並びます。パサつきはなく、フワッ、そしてしっとりとした食感のドーナッツは、食べ終わると心がホッとする優しいおやつです。

沖縄のグルメといえば思いつくのが、沖縄そばやゴーヤーチャンプルー、タコライスなどなど。沖縄旅行に来たからには、沖縄の定番グルメは外せません！そこで、沖縄のおいしいグルメが味わえるスポットをご紹介します。これぞ沖縄の味！というような、絶品グルメがたくさんありますよ〜。

①古民家で味わう「沖縄そば」

沖縄のグルメといえば、真っ先に思いつくのが「沖縄そば」。蕎麦粉を使っていない小麦粉の麺と、豚骨やカツオ出汁のスープが特徴の沖縄そばは、沖縄観光では欠かせないグルメです。沖縄県内には、沖縄そばの専門店が数多くありますが、その中でもおすすめなのが那覇にある「しむじょう」。国の登録有形文化財にも指定されたという古民家で味わう沖縄そばは、絶品です。

しむじょうの麺は細平麺。豚骨ベースの出汁にカツオぶしをたっぷり入れたコク深いスープは絶品です。

②苦くておいしい「ゴーヤーチャンプルー」

「苦瓜」とも呼ばれるほど、強い苦味をもつゴーヤー。子供の時は苦手だったけれど、大人になるとその苦味が美味しく感じるので不思議です。王道のゴーヤーチャンプルーが味わえる「榮料理店」は、うるま市にある上質な沖縄料理の店。ゴーヤーとよく絡むように手で崩しながら入れたお豆腐と、適度な厚さに切られたゴーヤーが絶妙のバランス。トッピングのおかかが、いいアクセントになっていておいしいです。

夏の暑い日こそ、ゴーヤーの苦味が恋しくなる人も多いのではないでしょうか。

③トロトロに煮込まれた「ラフテー」

沖縄の食文化に豚肉は欠かせない存在。鳴き声以外は食べつくすといわれるほどで、ミミガー（豚の耳）やチラガー（豚の顔の皮）など、沖縄県外ではほとんど見られない豚肉の部位もよく食べられています。代表的な豚肉料理といえば、沖縄版の豚の角煮「ラフテー」。西原町にあるえびす家のラフテーは、月桃の葉に包んで蒸しあげていて、月桃のさわやかな香りとともにさっぱりといただけます。

箸で簡単に切れるほど、やわらかく煮こまれた豚肉は絶品。

④沖縄発 B級グルメ「タコライス」

沖縄県外でも食べられるようになった、沖縄生まれのB級グルメ「タコライス」。安くてお腹いっぱいになるものを提供しようと、金武町にあるパーラーがタコスに入っているミートを白いご飯にのせたことがその発祥。今では、定食屋さんやコンビニでも提供されており、沖縄を代表するグルメとしてたくさんの人に親しまれています。宜野湾市にある、タコライス専門店「RuLers TACORiCE（ルーラーズ タコライス ）」では、約8種類のタコライスから好みのものをチョイスできます。

こちらのタコスはフワフワのレタスが特徴。専門店ならではの味が楽しめます。

⑤ひんやりおいしいデザート「沖縄ぜんざい」

「ぜんざい」というと、温かくて甘い冬のデザートと想像しますが、沖縄でぜんざいといえば、冷たいかき氷風が一般的なんです。沖縄料理屋さんや沖縄そば屋さんでも提供されていて、沖縄の定番スイーツとして愛されています。壺屋やちむん通りにある「やちむんカフェ・雑貨 茶太郎」のぜんざいは、ボリューム満点！高くそびえるかき氷に、波照間黒糖ミルクアイスをトッピングした贅沢なひと品です。沖縄に来たらぜひ味わってみてください。

夏本番のこの時期。 痛いほどの日差しが降り注ぎ、沖縄は毎日暑いですが、皆さまは夏バテしていませんか？ こんな時、食欲を刺激するスパイシーフードがおすすめです。しっかり食べて、今年の夏も乗り越えましょう！ 今回は、沖縄のスパイシーグルメをご紹介させていただきます。

① カレー粉もルーも使わないスパイスカレー

スパイシーフードと言えば、まず思いつくのはカレーではないでしょうか？ ということで、2軒続けて美味しいカレーが食べられるお店をご紹介しましょう。 まずは昨年11月に北中城村（きたなかぐすくそん）の外人住宅が集まる住宅街にオープンした『クルミ舎』です。

スパイス料理が大好き！という店主の知念愛乃（ちねんあきの）さんが作るのは、ルーやカレー粉を使わず10種類ほどのスパイスをブレンドして作るカレー。

風味豊かなスパイスが口一杯に広がる「スパイスチキンカレー」は辛さの中に優しさがあり、辛い物はが苦手という人もスプーンが止まらない美味しさです。食後にはスパイス香るチャイと焼き菓子をどうぞ♪

②ありそうでなかなかないアボカドカレー

2軒目は読谷村（よみたんそん）から。地元に愛され、お客さんの7割が常連という「dechibica（でちびか）」をご紹介します。こちらでいただけるのは、島野菜をたっぷり使ったカレーやアジアンフード。

中でもお薦めは、10種類程のスパイスを使ったカレー。マイルドチキンカレーやちょっと珍しいアボカドカレー、ベジタリアンの人からも喜ばれているベジタブルグリーンカレーなどカレーは常時6～7種類が揃い、この中から2種類を選ぶハーフ＆ハーフセットが人気です。目でも舌でも楽しめる県産野菜を使用した副菜は、出来る限り無農薬のものを選ぶようにしているとのこと。1度口にすると虜になる人も多いdechibicaのカレーをぜひ味わってみて下さい。

③本場メキシコに負けないタコス

沖縄滞在中に外せない料理としてよく挙げられるタコス。読谷村の6号線沿いにある「LOTTA（ロッタ）」は本場メキシコにも負けないタコスが味わえる人気店です。店内に入ってすぐのスペースは器屋さんになっており、読谷村にゆかりのある若手作家の作品が並んでいます。そしてその奥がカフェスペースに。

メキシコの家をイメージしたというインテリアは異国感が漂います

こちらでいただけるのは無農薬の有機野菜や県産食材をふんだんに使ったタコス、エンチェラーダなどのメキシカンフード。タコスの皮はとうもろこしの粉を手でこねて焼いたもので、本場メキシコで食べられているソフトタイプの皮に仕上がっています。挟まれる具は日替わりになっており、こちらはやんばる鶏のスパイシータコス。ピリッと辛いサルサソースをたっぷりのせて召し上がれ♪

④ 琉球×メキシコ＝BORRACHOS

最後は那覇市のメインストリート、国際通り近くのちょっとユニークなメキシカンがいただける「BORRACHOS（ボラーチョス）」をご紹介します。

こちらではナチョスやキャサディア（ハラペーニョを使ったメキシコ風ピザ）、スパイシーなメキシカンスープと沖縄そばをかけあわせたメキシカンそば、バッファローチキン、島らっきょうとメキシコのサボテンを使ったサルサソースなど、琉球とメキシコの食材がコラボレーションしたオリジナル料理が楽しめます。激辛好きの方には丸ごとハラペーニョの中にチーズを詰めたフリットもお薦め。

メキシコが大好きなオーナー潮さんだから考えられるメニューが沢山あります。本場メキシコと沖縄の ‘ いいとこどり ’ をしたスパイシーフードを堪能した後はテキーラとフルーツを使ったフローズンマルガリータをぜひ！

私たち日本人の食卓になくてはならない味噌汁。「白いご飯と味噌汁があれば幸せ」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 二日酔いの朝や疲れている時、海外旅行から帰った日の一杯など特に美味しく感じられ、ホッとするものです。 そして「好きな味噌汁の具は？」の話題になるとその場が盛り上がることも。 皆さまのお気に入りは何ですか？ 今回は沖縄の味噌汁と、沖縄ならではの汁物をご紹介させていただきます。

①主役にもなれる、沖縄の味噌汁

合わせ味噌を使う関東、白味噌を使う関西、そして名古屋の赤だし味噌。地域によって使う味噌もダシの取り方も異なります。 沖縄の食堂で「味噌汁」を注文すると……

このボリュームです！初めて見る人はきっと驚くことでしょう。沖縄県中頭郡（なかがみぐん）西原（にしはら）にある『みそ汁亭 秀（ひで）』はお昼時になると毎日行列が出来るほどの人気店です。メニューは味噌汁と沖縄そばのみ。

多くの方がオーダーするのはこちらの「みそ汁定食」。まろやかな甘さのある白味噌を使い、具材は島豆腐、なっぱ、かまぼこ、ポーク（ランチョンミート）、三枚肉、そして半熟玉子。「食べる味噌汁」とは正にこのことですね。 途中で味に変化をつけたい時は、テーブルに置かれている自家製の練り唐辛子を足してみて下さい。少し加えるだけで味が変化し、一杯で2度の味を楽しむことが出来ます。旅行中に疲れを感じたら、または二日酔いの朝には「沖縄のおふくろの味」をどうぞお試しください。

②土鍋で食べる味噌汁

次は糸満市西崎町の漁港近く、水産会社や物流センターが立ち並ぶ一角にお店を構える『糸満漁民食堂』です。「食を通じて地域の伝統や文化を残しつつ、新しい形で繋いでいきたい」というオーナー玉城さんの思いから建てられたこちらの食堂は、かつて糸満漁民がサンゴ石灰岩を手積みで漁場を作ったように、琉球石灰岩やサンゴ石灰岩を石積みした城（ぐすく）をイメージして建てられました。2013年にはＪＣＤデザインアワードとグッドデザイン賞を受賞！

旬の魚を使った日替わり定食、魚のバター焼き定食、海ぶどうとマグロの丼など鮮度抜群のお魚メニューがいただけます。中でも人気なのは「土鍋で食べる魚汁（さかなじる）定食」。旬の魚と地元野菜、豆腐の入った具沢山の味噌汁は昆布、かつお、いりこの出汁が効いていて旨みたっぷり。中身の魚はふっくらとした食感を保つために1度蒸してから入れるのだそうです。那覇空港からも近いので、ぜひ帰る前にお立ち寄りください。

③クセがやみつきになる「ヤギ汁」

皆さまはヤギ汁をご存知ですか？沖縄では「ヒージャー汁」とも呼ばれ、スタミナ食として昔から親しまれてきました。ヤギは高級食材なので、1杯1000円以上するお店も珍しくありません。 そんな中、うるま市の『佐久田パーラー』は曜日限定の食べ放題を実施しています。なんと1200円という驚きの価格で提供しています。

5時間以上コトコト煮込む調理法は約40年前の創業当時から変わらないそうです。手間暇をかけることで、ヤギの香りは残しつつ嫌な獣臭さのない仕上がりになるのだとか。

一口大にカットされたヤギの肉がたっぷり入り、食べていると身体の内側からじわじわと力がみなぎってくるのを感じられる一杯です。沖縄で疲れた時は、栄養ドリンクではなくヤギ汁を(笑)

④ 究極のシンプル料理「かちゅー湯」

突然ですが、かつお節の消費量日本一はなんと沖縄県だということ、ご存知でしたか？長寿県として知られている沖縄ですが、長生きの理由のひとつに「かつお節をたっぷり使ってダシをとることで、料理の味付けを薄味（減塩）にできるから」ということがあるそうです。そのまま飲んでも美味しいダシに、あえて味付けをする必要はないのかもしれません。

お椀にたっぷりのかつお節と味噌を入れ、お湯をかけるだけの「かちゅー湯」はその代表と言えるでしょう。昔から親しまれてきた沖縄の定番の味、そして体調が優れない時の強い味方。

そんなかちゅー湯を一度味わってみたい！という方は、那覇市樋川（ひがわ）の住宅街にひっそりと佇む『あめいろ食堂』へぜひ足をお運びください。こちらはサバの味噌煮や肉じゃがなど昔からある家庭料理を中心としたメニューが味わえる食堂です。沖縄県民の心に染みるかちゅー湯は、きっとあなたの心も癒してくれるはずです。

沖縄では飴玉のような感覚で持ち歩く人も多い黒糖。さとうきびから作られる黒糖にはミネラルが豊富に含まれており、お菓子作りや料理に精製された白砂糖の代わりに使用する人も増えているとか。本場沖縄で黒糖を使ったスイーツを味わってみたい！という人もきっと多いはず。そこで、今回は沖縄黒糖を使ったグルメをご紹介します。

① 沖縄県民の懐かしいお菓子

黒糖の素朴な味を楽しみたい人にお薦めするのは、沖縄で昔から親しまれてきたお菓子「タンナファクルー」。沖縄では小さな子どもからお年寄りまで、誰もが知っている郷土菓子です。丸くて平ら、見た目もシンプルですが味もとても素朴！

複数のメーカーがタンナーファクルーを作っていますが、特に人気があるのは元祖『丸玉製菓』のもの。黒糖と小麦粉、卵を使って作られるタンナーファクルーはふかふか、そしてもっちり食感でしっとり。冷たい牛乳と相性ぴったりです。沖縄で100年以上愛されている素朴なお菓子をぜひ味わってみて下さい。

②伊江島の素朴な麦まんじゅう

沖縄本島の本部港から船で30分程の伊江島（いえじま）は、日帰り出来る離島として観光客から人気があります。そんな伊江島の特産と言えば自然の恵みをたっぷり吸収した小麦と黒糖。そして伊江島滞在中にぜひ味わっていただきたいのが、『手作りの店ナツ』の麦まんじゅうです。

素朴で飾らない美味しさが評判の麦まんじゅうを作るのは店主の大城ナツさん。生地には伊江島産小麦の全粒粉を、餡には小豆の代わりに伊江島産の黒糖とソラ豆（時期によってはえんどう豆やいんげん豆）を使います。

シンプルであっさり、けれど個々の素材の風味が生きており、ほっこり気分にさせてくれる懐かしい味。伊江島滞在中にはぜひ味わってみて下さい。

③ 幻の黒糖を使ったクグロフはお土産にも最適

沖縄県宜野湾市（ぎのわん）の高台に位置する『CAFE UNIZON（カフェユニゾン）』は、店内から東シナ海の海を一望できる開放感あるカフェです。料理は『オーガニック』を意識しているとのことで、健康意識の高い人たちも多く通うというこちらのカフェ。人気なのはお料理だけではありません。

宮古島の幻のサトウキビから作られた極糖（黒糖）とラムレーズンをたっぷり使った「クグロフ」（フランスアルザス地方で古くから伝わるお菓子）はお取り寄せやテイクアウト、沖縄土産として購入する人も多いと言います。昔ながらの釜炊き製法で作られた極糖は独特な香りとコクを持ち、沖縄本島ではユニゾンでしか味わうことが出来ないそうです。

1/4にカットされたクグロフセットをイートインで楽しみ、ホールはテイクアウトするのも良いかもしれませんね。

④ 島パンケーキには黒糖シロップをたっぷりかけて

次は、外人住宅が並ぶ ‘曙CAFÉストリート’ にお店を構える『Ile des pins（イルデパン）』をご紹介しましょう。名古屋出身で元パティシエのオーナー小菅さんが営むこちらのカフェでは、沖縄では珍しい名古屋料理が楽しめます。

そして、こちらの「島パンケーキ」もお薦めメニューのひとつです。黒糖を使用したパンケーキはふわっふわ♪ メープルシロップの代わりに黒糖シロップをたーーっぷり好きなだけかけて召し上がれ。

イカスミ、黒糖、紅芋、ゴーヤー、泡盛などの沖縄素材を使用した焼き菓子はお土産にもぴったりです。

⑤ 日本最南端の有人島、波照間の黒糖

最後は、黒糖そのものを味わいたい人にお薦めする一品です。石垣島から高速船で約60分の波照間島は、実は黒糖の名産地。

ただ甘いだけではありません。香ばしくて雑味がなく、最後にほんのり苦みを感じる波照間島の黒糖は、濃い目のコーヒーやエスプレッソ、カフェラテ、ミルクティーやホットミルクなど様々なドリンクとの相性が良く、またお菓子作りやコクを出したい煮物などの料理に砂糖代わりに使うことが出来ます。

お土産にもぴったりの黒糖は、波照間港や集落内の売店で購入できますので、波照間島へ行かれる方はぜひ！