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深い旨みが広がるあやはし牛100%の「ハンバーグ敬」【PR】
突然ですが、経産牛（けいさんぎゅう）をご存知でしょうか？ 経産牛は読んで字のごとく“出産経験のある牛”のことで、繁殖の役目を終えたお母さん牛のことです。以前は「肉質が硬いから」と敬遠されがちな経産牛でしたが、再肥育することで未経産や去勢牛と比べて肉色が濃く旨みが強い肉質になることが分かり、数年前からシェフや美食家の間で注目されるようになりました。 （画像提供：農業生産法人 彩橋フーズ株式会社）...
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アプリを使って沖縄の日本遺産をめぐる旅『おきなわ日本遺産』【PR】
みなさんは日本遺産をご存知ですか？ 「世界遺産なら知ってるけど、日本遺産は聞いたことないなー」。そういう方も少なくないはず。何を隠そうこの私も、初めて知ったのは数ヶ月前のことでした。...
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琉球王朝時代から守り継がれた紅型を、現代の暮らしに取り入れる「琉球びんがた普及伝承コンソーシアム」
沖縄県には16品目の伝統工芸品があり、京都、新潟に続いて全国順位で第3位だそうです。生産額の割合は、織物が31%と最も多く、陶器は24%、琉球ガラスは23%、琉球紅型（びんがた）は7%にとどまっています。...
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果肉感たっぷり！とろ〜り濃厚！三上いちご園（糸満市）の「ダークベリージャム」【PR】
いちごの旨みをギュッと凝縮させた果肉感たっぷりの「ダークベリージャム」。ゲル化剤を使用せず固めていないジャムはソースのようななめらかな食感で、甘酸っぱさと果肉のみずみずしさが口いっぱいに広がります。ジャムに使ういちごは、煮詰めることで濃厚な味わいになる「しずたから（ダークベリー）」。中まで赤い希少な品種です。 沖縄県南部の糸満（いとまん）市でいちごを栽培する三上 大輔（みかみ...
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毎月第２日曜日は「石垣マルシェ」の日。 マルシェバッグを片手にあなたの「好き」や「楽しい」や「美味しい」を探しにでかけてみませんか？
石垣島真栄里（いしがきじままえざと）公園にて「石垣マルシェ」（2021年3月14日）が開催されました。今回で５回目を迎えた「石垣マルシェ」には過去最大の70店舗が出店しました。 ハンドメイドアクセサリー、輸入雑貨、古着、昆虫標本、占い、マッサージなどの幅広い出店者に加え、飲食部門からは、加工商品やオリジナルドリンクの他、和、洋、中華、エスニック料理などの飲食店が17店舗出店。...
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とろ〜り濃厚！マンゴーが丸ごと1つ入った、のはらファームの完熟マンゴージュース【PR】
トロピカルな香りと芳醇な甘さ、そしてとろ〜り濃厚なマンゴージュース。今回ご紹介するのは、砂糖・着色料・香料不使用で、果実そのままの美味しさが感じられる「のはらファーム」の「完熟マンゴージュース」です。 ご主人の定年退職後に、かねてより夢だった農業をご夫婦ではじめた野原 和子（のはら かずこ）さんは「安心して食べてもらいたいから」と、減化学肥料・減農薬でマンゴーを育てています。...
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屋我地島の秘境で楽しむ極上プライベートリゾート【PR】
＊この記事は、沖縄県「がんばろう沖縄総合プロモーション事業」が運営する「まいにちに。おきなわ」に2020年11月24日に公開されましたスポンサード記事です。＊ Go Toキャンペーンを利用して沖縄へ旅行に出かけるなら「いつもと違う旅のスタイルを探してみたい」と考えて予約サイトを検索する人も多いはず。...
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乾燥もずくをパン生地に練り込んだ「もずく&ハムパン」
「もずく」の好きな食べ方は？ と聞かれても「酢の物」ぐらいしか思いつかないかもしれませんが、実は酢の物以外にも、天ぷらやお味噌汁の具材として楽しんだり、納豆や玉子焼きに混ぜ込んでもおいしいです。...
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石垣島 86ダンススタジオ 「ダンスで島を元気に！」KI-HATの３人がスタジオレッスンに挑戦！
沖縄県の八重山諸島（やえやましょとう）の島々では、代々受け継がれてきた歌や踊りといった伝統芸能が盛んなことで知られていますが、石垣島（いしがきじま）に、新たな自己表現にチャレンジできる場所、4歳から通えるヒップホップとバレエのスタジオ「86ダンススタジオ」がオープンしました。...
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しっとりふわふわ。厳選材料と自家製の甘麹で、体にやさしい「王朝食パン 識名園」（那覇）
しっとりふわふわの“高級食パン”を食べたことがありますか？ 「え、食パンに1,000円も払うなんて」と、まだ試していない方もいらっしゃると思いますが、素材や製法にこだわった食パンは、最初の一口で違いが分かるおいしさ。パン好きの方はもちろん、そうでない方にもぜひ一度味わっていただきたいです。...
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糖度15度以上！ 減農薬にこだわる大宜味村のマンゴー「ひめぎみ」
44年の栽培実績を誇る「ファインフルーツおおぎみ」は、国内でトップクラスの品質を誇るマンゴー農園。収穫量は沖縄県内で最大規模。10haの敷地に約5ha、25棟のハウスを設置し、年間70〜80tのマンゴーを生産しています。...
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沖縄お取り寄せ。お土産やギフトで人気の沖縄スイーツ5選
沖縄で定番、人気のスイーツと言えば、お土産でも選ばれている沖縄版クッキーのちんすこうや、紅芋を使った色鮮やかな紅芋のタルトなどがありますが、沖縄には魅力的なスイーツはたくさんあります。 気軽に沖縄気分を味わうのなら、通販が便利。お取り寄せの魅力は、自宅にいながらいつでも購入が可能なところです。 沖縄素材を使用したものや、沖縄でしか味わえないスイーツで、お取り寄せができるものを集めました。...
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「暮らすように旅したい」を叶えてくれる宿『SAKURA HOUSE』与那国島
日本の最西端に位置する与那国島（よなぐにじま）は、沖縄本島からは南西へ約509km、石垣島（いしがきじま）からは約127kmに位置し、隣接する台湾（たいわん）とは約111kmの距離にあることから、天気の良い日には台湾の山並みが見えることもあるそうです。...
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浜辺の茶屋から24年。亜熱帯の森に溶け込み、太平洋の海を望む大人の隠れ家が、さちばるの庭に誕生〈ヴィラ さちばる（南城市）〉
※この記事は、2018年3月28日に掲載した記事です。 ［画像提供：株式会社さちばるの庭］ 澄み切った青空を映す眩しい海と、数々の聖地で知られる南城市（なんじょうし）に、自然の中に暮らすようにステイできる「ヴィラ...
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毎日の生活に琉球茶を。沖縄産素材を使用した「RYU DAYS TEA」で心も身体も健康に
休み明けの月曜日は、ブルーな気分になりがち… ですよね？ 今回は、そんなモヤモヤとした気分をシャキッと立て直したい時にぴったりなお茶をご紹介します。 そのお茶は、一週間のバイオリズムに寄り添う「RYU DAYS TEA」。それぞれの曜日に合った茶葉がブレンドされている琉球茶です。 「体調や心のセルフメンテナンスのために、毎日の生活に琉球茶を取り入れてほしい」と話すのは、RYU DAYS...
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こだわりの宿「KENKEN Reto Private Villa」(１日１組限定)
リゾート別荘をバケーションレンタルするような感覚で非日常を楽しむ 沖縄本島北部の本部町健堅（もとぶちょう けんけん）に、今回ご紹介したい特別なプライベートヴィラがあります。本部町の健堅は、瀬底島（せそこじま）の対岸に位置する地域で、その宿泊施設は集落の高台のほうにあります。 やんばる（本島北部）ならではの豊かな緑に囲まれた素敵なお宿の名前は、「KENKEN Reto Private...
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沖縄・久米島の恵みがたっぷりなスキンケア、国際通りの「Ryu Spa」へ【PR】
お肌に自信はありますか？シミやシワ、乾燥、ベタつき、弾力のなさ、くすみ…年齢を重ねるとどうしても増えてくる肌の悩み。年代や肌質、様々な肌トラブルに合ったケアをはじめたいけれど「自分に合うスキンケアが分からない」という方もいらっしゃると思います。...
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島の恵み、島の味 23島 とうがらし その１
鮮やかで可愛らしい赤い実をした島とうがらし。サイズは小粒ですが、ピリリどころか超檄辛です（笑）泡盛の空き瓶に真っ赤な島とうがらしと泡盛を入れて漬けたコーレーグースは沖縄そばを食べたことがある人なら、知らない人はいないですよね。作り方も簡単なので、自家製コーレーグースを出しているおそば屋さんもたくさん。...
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島の恵みをぎゅっとつめこんだ調味料をつくる、石垣島『海のもの山のもの』
石垣空港から、車で北に10分ほど行ったところにある星野集落。のどかな集落のなかに、石垣島 海のもの山のものはあります。 店舗と加工場を持つ“うみやま”は、島に昔からある野草やハーブ、スパイス、フルーツなどを生産し、さまざまな調味料などを製造販売しています。...
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